ABOUT
Wir sind Spezialisten aus Japan.
Japanische Kochkunst – eine von alters her übermittelte und noch heute bewahrte Meisterkunst.
Wir leben die Tradition seit 2010 und sind seither unangefochten das einzig wahre Japanischrestaurant in Schleswig-Holstein, dessen Besitzer sowie Köche aus Japan stammen.
Unser Ziel ist es, authentische und zugleich moderne Speisen anzubieten, welche traditionell japanische Kochkunst mit frischen deutschen Zutaten vereint.
2010年の開店以来、私達はシュレースヴィヒ・ホルシュタイン州で唯一、料理人とオーナーが日本人である、生粋の和食レストランです。伝統の技にこだわりながら、ドイツの食材を生かした新たな和食の可能性を追求する、本格&モダンな和食を目指しています。
Appetizer / Main dish
Vorspeise des MonatsJeden Monat eine neue Kreation |
8,50 € |
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ann's Salat mit Yuzu-DressingMeeresfrüchte-Salat mit Tofu, Avocado, und Salatblätter |
9,90 € |
Yakiniku mit Teriyaki-ReisGebratenes Rinderfleisch, im japanischem Stil |
16,00 € |
Thunfisch-Steak "Yuan-Yaki"Thunfisch in Sashimi-Qualität, gebraten in japanischem Yuan-Stil |
26,50 € |
Kaiseki des MonatsJapanisches 7-gängiges Menü |
45,00 € |
Sushi / à la carte
Sushi des MonatsJeden Monat eine neue Kreation |
18,90 € |
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Salmon Avocado RollLachs/ Avocado/ Fliegenfischkaviar/ Frühlingszwiebeln/ Sesamöl-Teriyakisoße |
14,50 € |
Spicy Tuna RollThunfisch/ Avocado/ Gurke/ Fliegenfischkaviar/ scharfe Mayonnaise |
21,00 € |
Sushi Menü "Yasai" (野菜)13 Stücke Gemüse-Sushi : 3 Nigiri, 4 Stück Inside-out, 6 Maki |
15,00 € |
Sushi Menü "Yuki" (雪)14 Stücke Sushi : 8 Nigiri, 6 Maki |
28,00 € |
PERSON
Wir sind Spezialisten
Chef de Japanese cuisine/ Sushi chef
Hiroyuki Shimizu
Pâtissier
Makoto Harada
Service team
Owner
Shuichi Umino (Opera singer)
Yuko Umino (Pianist)
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